来海南不吃这些火锅就亏大发了

  在海南吃火锅也称打边炉,比起辣字当头的四川火锅,海南的火锅更具诱惑性。由于少了辣椒、花椒当作主味,又加上许多海南特色的野味,一个鲜字便要胜过四川火锅许多。

  今天,虹姐就搜罗了海南当地的特色火锅,如果你是喜欢吃火锅的朋友千万不要错过哦!

  地胆头鸡汤是海南本土最具特色的菜品之一。地胆头是一种草本植物,具有清热解暑、滋阴补肾、祛风除湿、预防感冒增强免疫之功效、增强抵抗力之作用。地胆头鸡汤一般以口味清淡为主,佐以新鲜土鸡,飘香四溢,老少皆益。经过温火慢熬的地胆头鸡汤,再加入新鲜蔬菜,营养更丰富。

  糟粕醋又称女人醋、三八醋,是文昌传统民间小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,可美容减脂,预防高血压。文昌铺前糟粕醋最有名。在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等,酸辣开胃,很受欢迎。

  定安骨头汤在海南很有名,可谓众所周知,采用的猪龙骨均是当地农家猪屠宰而来,新鲜的猪龙骨从第一天晚上放水炖煮十几个小时才煮出一锅老汤,配以新鲜的五指山野菜、南瓜花、玉米、淮山,及少量的盐、胡椒、味精等配料。达到汤鲜而不油,若配上野菜,清新去腻效果上佳。

  在海南,海鲜火锅自然是受到食客的欢迎,很多想自己在家做海鲜火锅的朋友,都在询问海鲜火锅底料的做法,其实,海南的海鲜火锅锅底是再简单不过的,只需在清水里加入适量的葱、姜、蒜及盐这些在常见不过的调料即可,清淡的锅底绝对能保证煮出的海鲜原汁原味,而且吃到最后,经过各种鱼虾贝类涮过的锅底更是成为一锅海鲜浓汤,让你一碗接一碗,欲罢不能。

  椰子鸡汤是十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤。此汤补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。

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